Sugarcane Juice Facts: गर्मियों में गन्ने का जूस सबसे ज़्यादा पसंद किए जाने वाले हेल्दी ड्रिंक्स में से एक है. यह न सिर्फ़ शरीर को ठंडक पहुँचाता है, बल्कि इसमें कई पोषक तत्व भी होते हैं जो हमें हाइड्रेट रखते हैं और एनर्जी देते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि हमें गन्ने का जूस तुरंत पीने के लिए क्यों कहा जाता है? इसे स्टोर क्यों नहीं किया जाता? और इसे खराब होने में कितना समय लगता है?

गन्ने का जूस तुरंत क्यों बनाएँ?
जैसे ही गन्ने का जूस निकाला जाता है, उस समय उसमे ऑक्सीकरण की प्रक्रिया चालु हो जाती है. इसके चलते इसका स्वाद, पोषक तत्व और रंग तेज़ी से बदलने लगता है. इस कारण इसे हाथों-हाथ निकालकर पीना सबसे अच्छा माना गया है.

गन्ने के जूस को खराब होने में कितना समय लगता है?
गन्ने का जूस 15 से 20 मिनट में अपना रंग बदलना शुरू कर देता है और 1 घंटे में खराब भी हो सकता है, ख़ासकर गर्मियों में. इसलिए इसे ताज़ा बनाकर तुरंत पीने की सलाह दी जाती है.

गन्ने के जूस को स्टोर क्यों नहीं किया जाता?
गन्ने के जूस में प्राकृतिक चीनी भरपूर मात्रा में होती है, जो बैक्टीरिया के लिए एक आदर्श माध्यम बन जाती है. इसलिए अगर आप इसे स्टोर करने की कोशिश भी करते हैं, तो यह जल्दी से खराब हो सकता है और खट्टा या जहरीला हो सकता है।

क्या गन्ने के रस को फ्रिज में रखा जा सकता है?
अगर आप कुछ समय बाद गन्ने का रस पीना चाहते हैं, तो आप इसे 30-40 मिनट तक ही फ्रिज में सुरक्षित रख सकते हैं, लेकिन इससे इसका स्वाद और पोषण खराब हो सकता है।

गन्ने का रस जल्दी ऑक्सीकृत क्यों होता है?
गन्ने के रस में मौजूद एंजाइम और चीनी वातावरण के संपर्क में आते ही ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे इसका रंग भूरा होने लगता है।

क्या इसमें बर्फ डालना ठीक है?
बर्फ डालने से गन्ने का रस कुछ देर के लिए ठंडा रह सकता है और इसका ऑक्सीकरण धीमा हो सकता है, लेकिन फिर भी यह सीमित अवधि के लिए ही सुरक्षित है।

कौन सी बीमारियों में गन्ने का रस फायदेमंद है?
यह पीलिया, थकान, पेशाब से जुड़ी समस्याओं और डिहाइड्रेशन में बहुत फायदेमंद है। यह लीवर को भी डिटॉक्स करता है।

गन्ने के रस को प्लास्टिक की बोतलों में क्यों नहीं रखना चाहिए?
इसे प्लास्टिक में रखने से रासायनिक प्रतिक्रिया हो सकती है जो रस के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित करती है।

क्या इसमें नींबू और अदरक मिलाना ज़रूरी है?
नींबू और अदरक मिलाने से न सिर्फ़ इसका स्वाद बेहतर होता है बल्कि कुछ समय के लिए ऑक्सीकरण भी धीमा हो जाता है।

गन्ने का जूस पीने का सबसे अच्छा समय क्या है?
सुबह खाली पेट या दोपहर में लंच से पहले इसका सेवन करना सबसे ज़्यादा फ़ायदेमंद होता है। इससे शरीर को ऊर्जा मिलती है और पाचन क्रिया भी बेहतर होती है।

गन्ने का जूस ताज़गी और सेहत दोनों का खजाना है, लेकिन इसके फ़ायदों का पूरा फ़ायदा उठाने के लिए इसे तुरंत पीना बहुत ज़रूरी है। इसे स्टोर करना आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए अगली बार जब भी गन्ने का जूस पिएं तो इसे ताज़ा बनाकर 15-20 मिनट के अंदर ही पी लें।