Dinner Timing: हमारे स्वस्थ रहने के लिए न केवल हम जो खाना खाते हैं, बल्कि उसे खाने का समय भी बहुत महत्वपूर्ण है। कई लोग रात को देर से खाना खाते हैं। यह अच्छी प्रथा नहीं है. स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि देर से खाने की बजाय थोड़ा पहले खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। आप अक्सर जैन भोजन के बारे में सुनते हैं। जैन लोग सूर्यास्त से पहले भोजन करते हैं। इसके बाद कुछ भी खाना न खाएं। ऐसा करने से शरीर स्वस्थ रहता है। यद्यपि यह एक छोटी सी प्रक्रिया प्रतीत होती है, परंतु इसके अनेक लाभ हैं। तो आइए यहां जानें कि शाम को सूर्यास्त से पहले खाना खाने से शरीर को क्या-क्या फायदे होते हैं।

शाम के बाद हमारे शरीर में भोजन पचाने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इसका मतलब यह है कि अंधेरा होने के साथ ही चयापचय धीरे-धीरे धीमा हो जाता है। यदि खाया गया भोजन ठीक से पच नहीं पाता है, तो शरीर में वसा के रूप में परिवर्तित होने का खतरा रहता है। इससे वजन बढ़ना, अपच और सूजन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए रात का खाना जल्दी खाने से इस प्रकार की समस्याएं कम हो जाती हैं। शरीर भोजन को आसानी से पचा लेता है। इस प्रकार का अभ्यास हमें स्वस्थ रहने में मदद करता है।

हमारे शरीर को रात में आराम की जरूरत होती है। इसलिए यदि भोजन में देरी की जाए तो शरीर आराम पर पूरी तरह ध्यान केंद्रित नहीं कर पाएगा। यदि आप शाम को जल्दी खाना खाएंगे तो आपका शरीर बेहतर आराम करेगा। इससे अनिद्रा की समस्या से बचाव होता है। रात को सोने से मानसिक तनाव भी कम होता है। इससे स्वास्थ्य बेहतर होगा. शरीर में लेप्टिन और घ्रेलिन नामक हार्मोन होते हैं। ये भूख और तृप्ति को नियंत्रित करते हैं। 

इसलिए, भोजन में देरी करने से इन हार्मोनों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। नींद के लिए आवश्यक हार्मोन मेलाटोनिन का कार्य भी बाधित होता है। इसके कारण आप रात को ठीक से सो नहीं पाते। इससे यह अधिक थकाऊ हो जाता है।

मधुमेह की रोकथाम
यदि आप देर से खाना खाते हैं, तो आपके आहार में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होने से आपके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है। इससे टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है। उसी रात यदि आप थोड़ा पहले खाना खा लें तो आपका इंसुलिन स्तर बेहतर हो जाएगा। यह क्रिया मधुमेह जैसी समस्या को नियंत्रित करने में मदद करती है। इसके अलावा, शाम 7 बजे से पहले खाने की आदत आपको कई तरह से मदद करती है। यह आपको आधी रात को भूख लगने और अवांछित खाद्य पदार्थ खाने से बचाता है। इसलिए यदि संभव हो तो इस पद्धति को अपनाएं जिसका जैन लोग आज भी पालन करते हैं। स्वस्थ रहें।

नोट: यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी के लिए है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा डॉक्टर से परामर्श लें।