White Sugar vs Brown Sugar: सफेद चीनी और ब्राउन चीनी... दोनों ही गन्ने से बनती हैं। इसके अलावा, ये दोनों शक्करें लगभग एक ही तरीके से तैयार की जाती हैं। हालांकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि सफेद चीनी का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, बल्कि ब्राउन शुगर, जो भूरे रंग की होती है, स्वास्थ्य के लिए बेहतर है। लेकिन, इन दो प्रकार की चीनी में से कौन सी स्वास्थ्य के लिए बेहतर है? आइये जानें स्वास्थ्य विशेषज्ञ क्या कह रहे हैं...

ब्राउन शुगर, जो भूरे रंग की होती है, के उत्पादन के लिए न्यूनतम प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। हालाँकि, सफेद चीनी बनाने के लिए, शोधन प्रक्रिया सिरप को पूरी तरह से हटाने के साथ शुरू होती है। इसीलिए इस चीनी का रंग सफेद है। इनके स्वाद में भी अंतर होता है।

सफेद चीनी का उपयोग ज्यादातर मिठाइयों और केक बनाने में किया जाता है। ब्राउन शुगर का स्वाद अलग होता है। सफेद चीनी में ब्राउन शुगर की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। सफेद चीनी वजन बढ़ाती है. इसके अलावा, सफ़ेद चीनी के निर्माण में सल्फर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि ब्राउन शुगर में कई पोषक तत्व होते हैं। इसमें विटामिन बी, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं। इसे तैयार करने में किसी रसायन का उपयोग नहीं किया जाता है। यह पाचन क्रिया को मजबूत बनाता है।

ब्राउन शुगर मासिक धर्म के दर्द को कम करती है। महिलाएं अपने मासिक धर्म के दौरान पानी को उबालकर उसमें एक चम्मच ब्राउन शुगर, अदरक और चाय की पत्ती डालकर पीकर दर्द से राहत पा सकती हैं। इसमें पोटेशियम भरपूर मात्रा में होता है। इसलिए, यह पैरों और बांहों में सुन्नपन के साथ-साथ दर्द को भी कम करता है।

ब्राउन शुगर वजन घटाने के लिए उपयोगी है। इसमें सफेद चीनी की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है। इसके अलावा, ब्राउन शुगर को स्क्रब के रूप में इस्तेमाल करने से त्वचा मुलायम हो जाएगी। यह त्वचा को चमकदार बनाने में भी उपयोगी है। त्वचा से दाग-धब्बे और गंदगी हटाता है।