Ghee Benefits: चपाती या रोटी भारतीय व्यंजनों का मुख्य भोजन है। कई क्षेत्रों में इस पर घी लगाना पारंपरिक है। घी न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। चपाती पर एक चम्मच घी लगाने से न केवल खाना स्वादिष्ट बनता है, बल्कि शरीर को कई पोषक तत्व भी मिलते हैं। आइए, चपाती पर तेल की जगह घी का उपयोग करने के छह लाभों पर करीब से नज़र डालें।

1. स्वाद बढ़ाता है
घी रोटियों को अच्छा स्वाद देता है। इसकी सुगंध भोजन को अधिक आकर्षक बनाती है। परिपूर्णता की भावना प्रदान करता है. घी डालने से आपकी चपातियों का स्वाद बहुत बढ़ जाएगा।

2. पाचन में सुधार करता है
घी में ब्यूटिरिक एसिड होता है, जो आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और पाचन में सहायता करता है। इससे पाचन संबंधी समस्याएं कम करने में मदद मिलती है। इससे खाया गया भोजन सीधे आंतों में रहने के बजाय नीचे की ओर खिसक जाता है।

3. पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ाता है
घी में मौजूद स्वस्थ वसा चपाती और अन्य खाद्य पदार्थों से वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) के अवशोषण में मदद करती है।

4. ऊर्जा प्रदान करता है
घी एक कैलोरी युक्त खाद्य पदार्थ है जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। सक्रिय जीवनशैली वाले लोगों के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है।

5. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
संतुलित मात्रा में सेवन करने पर घी में मौजूद स्वस्थ वसा (जैसे सी.एल.ए.) शरीर में सूजन को कम करने और हृदय के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।

6. रोटियों को नम रखता है
घी रोटियों को नरम और नम रखता है, तथा उन्हें सूखने से बचाता है। इससे चपातियों की बनावट बेहतर हो जाती है। इससे चपातियाँ नरम रहती हैं और सूखी नहीं होतीं, चाहे उन्हें कितनी भी देर तक पकाया जाए।