Curd Making: लगभग सभी को दही पसंद है। चाहे वे कितने भी अलग-अलग व्यंजन खा लें, अधिकांश लोगों को भोजन के बाद तब तक पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता जब तक कि वे अंत में थोड़ा दही न खा लें। हालाँकि, कभी-कभी लोग परेशानी में पड़ जाते हैं क्योंकि उनके पास पर्याप्त समय नहीं होता या फिर साथ में सही व्यवस्था नहीं होती। ऐसी स्थिति में, आपको दही को जल्दी जमाने के लिए कुछ सुझावों का पालन करना होगा। पता लगाओ कि यह क्या है?

क्या ऐसी कोई चीज़ है जो उन लोगों के लिए भी आसान हो जो खाना बनाना नहीं जानते? इसमें दही मिलाना एक बढ़िया तरीका है। यह इतना आसान है। दही बनाने के लिए आपको गुनगुना दूध इस्तेमाल करना होगा। अन्यथा, यदि आप इसे ठंडे दूध में डालेंगे तो यह दूध जैसा ही रहेगा। ऐसी स्थिति में, आपको दूध का एक कटोरा, जो अभी भी जुड़ा हुआ है, लेना चाहिए और उसे गर्म पानी के साथ एक प्लेट में रखना चाहिए। इसमें एक चुटकी मीठा दही मिलाया जाता है। इसे अजमाएं।

हालाँकि, यहाँ एक और बात याद रखने लायक है। यानि कई लोग बची हुई दही में दूध मिला देते हैं... ऐसा करने से दही खट्टा हो जाता है। वैकल्पिक रूप से, चम्मच से थोड़ा दही लें, इसे दूध में डालें और अच्छी तरह मिला लें। ऐसा करने से दही मीठा हो जाएगा। इसके अलावा, मिट्टी के बर्तन में दूध डालने से दही अधिक स्वादिष्ट बनेगा। इसके अलावा, फटे हुए दूध में हरी मिर्च या सूखी मिर्च डालने से न केवल दही मजबूत होगा, बल्कि दही का स्वाद भी बेहतर हो जाएगा।