TIPS OF RECIPE:  आपको बता दें कि ये सिरका प्याज कम से कम 30 दिन तक खराब नहीं होते है.TIPS OF RECIPE

अब सिरका प्याज खाने के लिए हर रोज रेस्टोरेंट नहीं जा सकते. आप इन सिरका प्याज को अपने घर पर भी बना सकते है. चलिए हम आपको बताते है इस सिरका प्याज की रेसिपी. TIPS OF RECIPE

सबसे पहले आवश्यक सामग्री

छोटी लाल प्याज – 250 ग्राम

सफेद सिरका – 1 कप

पानी – 1 कप

नमक – 1 टेबल स्पून

चीनी – 1 टीस्पून (ऑप्शनल, स्वाद बैलेंस करने के लिए)

काली मिर्च के दाने – 1 टीस्पून

तेजपत्ता – 2

बड़ी इलायची – 1

लौंग – 3-4

दालचीनी – 1 टुकड़ा

हल्दी – 1/4 टीस्पून (रंग और एंटीसेप्टिक गुणों के लिए)

कांच की साफ बोतल या जार (स्टोर करने के लिए)TIPS OF RECIPE

सिरका प्याज बनाने के लिए सबसे पहले छोटी लाल प्याज को छीलकर अच्छे से धो लें. छोटे प्याज नहीं है तो आप बड़े प्याज के टुकड़े कर ले और उसे अच्छे से सूखा ले. ध्यान रहे प्याज  में पानी नहीं होना चाहिए. उसके एक बर्तन में 1 कप सफेद सिरका और 1 कप पानी डाल लें.TIPS OF RECIPE

फिर उसमें नमक, चीनी, हल्दी, काली मिर्च, तेजपत्ता, लौंग, बड़ी इलायची और दालचीनी डाल दें. इस पानी को गैस पर एक उबाल आने तक पकाएं और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें. अब छिली हुई प्याज को किसी कांच के जार में डालकर ऊपर से सिरके वाला मिश्रण डाल दें.TIPS OF RECIPE

इस जार में इतना मिश्रण डाले कि प्याज पूरी तरह से ढक जाए. उसके बाद जार को अच्छी तरह से बंद करें और कम से कम 24 घंटे के लिए ठंडी जगह या फ्रिज में रख दें. इस सिरका प्याज को सिर्फ कांच के बर्तन में ही रखें.  TIPS OF RECIPE